Les gourmandises du jeudi - Les cookies aux amandes effilées et cerises confites

Pour accompagner du thé, je ne connais pas mieux que des biscuits, foi de mug!

Je vous propose une recette, complètement adaptée, pour coller avec ce qui se trouvait dans les placards. J'ai nommé des cookies aux amandes effilées et aux cerises confites.

Il vous faudra: 200 g de beurre ramolli, 1 oeuf, 375 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pot de cerises confites, des amandes effilées (non pesées, mais il n'y en avait peut être pas suffisamment...).

Et voilà la recette: Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l'oeuf, la farine en pluie, la levure et les amandes. Disposer des disques de pâte sur une plaque préalablement tapissée de papier cuisson, en les espaçant suffisamment. Déposer une cerise confite sur chaque disque.  Cuire au four, préchauffé à 180°C, pendant 10 minutes environ.